• Cuisinons

    Recevoir ses amis est toujours un plaisir, bien sûr. On a  des tas de choses à se dire, des tranches de vie à se raconter, des souvenirs à évoquer, des idées à partager...

    En France, il est de tradition de se retrouver autour d'une table et, évidemment, les maîtres de maison vont faire leur maximum pour que les invités se sentent bien.

    Cuisinons

    On  va commencer par essayer de dresser une belle table, après quoi on s'attachera à mettre de bonnes choses dans les assiettes.

    A cette époque de malbouffe, j'attache une importance particulière à cuisiner de bons produits, et à utiliser au maximum la production du jardin.

    Nous venions de récolter les dernières figues et les fêtes approchent. L'entrée est devenue une évidence...

    Cuisinons

    foie gras au confit de figue, cuit une semaine avant.

    Cuisinons

    et comme il faut aller au bout des choses, j'ai confectionné également le pain brioché.

     

    Le potager nous a aussi permis de récolter tomates, carottes et céleri. Là encore, l'idée est vite venue.

    Cuisinons

    Osso bucco à la milanaise. Il y a autant de légumes que de viande, et cette dernière doit cuire au dessus des végétaux qui petit à petit rendent du liquide qui, en fin de cuisson, affleure les morceaux de jarret de veau.

    Et pour finir, les arbres étant des plantes courageuses, j'ai utilisé nos reinettes pour faire une tarte aux pommes, sur fond de compote pommes-poires que j'avais mis en bocaux l'année dernière.

    Cuisinons

    Et pour accompagner tout cela...

    Cuisinons

    Mes amis m'ont fait l'amitié de me dire qu'ils se sont régalés.

    La cuisine prend beaucoup de temps, mais le plaisir de voir des convives heureux mérite tous les efforts qu'on a pu faire.

    Il parait que c'est une pratique qui se perd...

    Je reste optimiste, mon petit-fils Mickael semble avoir déjà la vocation!

    Cuisinons

    Bonne soirée à tous.

     

     

     

     


  • Commentaires

    1
    Mardi 20 Novembre 2018 à 20:07

    ah miam miam.. j'irai bien manger chez toi, hein , ça me plait bien ce menu, chez nous aussi on nous dit toujours qu'on mange bien, pareil pour ma gd mère, et mon arrière gd mère, ça doit être héréditaire !!!

    ton petit fils prendra la relève ! j'en suis sûre !!!!

    tu as les mêmes chaises que maman. on est bien assis dessus, on en avait essayé plein au magasin avant de les acheter ptdrrr, les vendeurs nous regardaient  un peu l'air étonné , et le canapé ça a été pire, on a du faire 3 ou 4 magasin pour trouver le bon !!! moi j'y allais en éclaireur j'en repérai, 2 ou 3 , et maman venait les essayer lol.

    une bonne soirée bernard, et merci de m'avoir mise en appetit, ce sera un peu plus leger pour moi ce soir, une soupe, jambon , fromage blanc, kevin lui mange des effeuillées de porc, grillés à la poele avec des haricots verts revenus dans le jus ail et persil.. et fromage blanc aussi.

    un bizou flo

    2
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 01:10

    Il est magnifique ton petit fils Mickaël et déjà des talents de cuisinier

    mais avec Papy tout est si intéressant ..

    Une table très accueuillante, des mets succulents et frais dont tu connais la provenance,

    je m'inviterais bien chez toi cher Bernard, une "bonne adresse" ....

    Je n'ai pas à me plaindre avec mon Alain, il adore cuisinier et j'ai jeté mon tablier,

    c'est bizarre ce plaisir que les hommes ont de cuisiner , mes deux fils le font aussi très régulièrement avec bonheur ....

    Un peu lasse pour ma part , mais je l'ai faite pendant si longtemps ....

    Très heureuse de te retrouver Bernard , tu te fais rare sur la toile, j'espère que tu vas bien mon ami.

    Bonne nuit et bises amicales de Christiane

    3
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 05:20

    C'est vrai qu'une belle table bien dressée, accompagné de bons mets, faits maison, devient une denrée rare.

    Pour moi, c'est toujours important, aussi, de bien recevoir mes invités et pas question de traiteur quand on a un potager et des voisins avec de bons poulets, lapins et cochons !

    Bravo au petit fils qui va prendre la relève !

    Bon mercredi, aujourd'hui, IRM du dos
    Bisoux pressés.


    4
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 07:04

    Bonjour Bernard  , oui voilà une belle table et surtout un excellent menu ! . Je ne cuisine plus autant depuis mon anévrisme et je suis au régime sans graisse . Ton petit Mickael est adorable ! . Bonne semaine , amitiés , escapade 

    5
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 08:39

    Voila une table qui fait envie, il est vrai que c'est un bon moment de partage  que de se réunir autour d'un bon repas, fait maison Mais tu as raison les jeunes n'ont plus le gout de la préparation  quel dommage  ,j'aime l'ambiance de la cuisine quand on prépare un repas, cela me rappelle  mère  ,grand-mère  les odeurs qui restent à jamais,   en tout cas tes amis ont du se régaler  ,  bon mercredi  le ciel bleui  c'est bon signe   !!! @+

    6
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 09:45

    Quoi de plus convivial que se trouver entre amis autour d'une bonne table ? Mais tout ça est une question d'éducation... l'éducation télé-Mac Do ça ne donne pas grand chose malheureusement !

    Bonne journée et bon appétit !

    7
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 15:29

    Je suis comme toi j'aime recevoir famille et amis pour partager un bon repas autour d'une belle tables.La seule différence c'est que moi en cuisine je suis nul de nul ( En cas de besoin absolu il y a Picard )

    Madame baba est heureusement un cordon bleu et mon fils a marché heureusement sur les traces de sa mère.....

    Bonne fin de semaine Bernard.Ici les températures sont toujours acceptables ( 18°) 

     

    8
    Mercredi 21 Novembre 2018 à 21:06
    Coucou Bernard
    Comme tu dois le savoir cuisiner est une de mes occupations préférées . Aussi j’ai particulièrement aimé ton menu qui n’est pas loin d’etre le mien à Noël ! Par contre je cherchais des idées pour renouveler le plat principal et l’osso bucco m’a emballé. Je sais le faire et j’ai une très bonne recette. Merci, merci! J’ai les mêmes idées que toi pour une jolie table car le plaisir des yeux est très important aussi.
    A bientôt. Bises
    Gigi
    9
    Jeudi 22 Novembre 2018 à 09:53

    Bonjour Bernard . C'est vrai que devant un bon repas partagé en famille ou avec des amis est un bonheur partagé . Bon jeudi .

     

    10
    Samedi 24 Novembre 2018 à 20:52

    hum ça me donne faim tout ça !! surtout que ce soir je pique nique vu que les jeunes sont sortis.. 

    plateau tv, saucisson, pizza, fromage et zou ! 

    j'ai une prolongation, trop juste pour reprendre lundi, ma cheville est encore enflée, du coup je vais reprendre début decembre.

    je me doute que les minous doivent être à craquer.. moi je n'en reprends pas, déjà du mal à remplacer Sheila et en plus maman a causette si jamais il lui arrive un truc, je la prendrai, avec Sheila on se demandait comment on ferait, on s'était dit que causette aurait été dans la chambre de kevin, elle et Sheila n'étaient pas copines du tout ça aurait été galère ! 

    enfin, longue vie à ma mère et à causette aussi.. 

    bon w.end à toi bernard et bizou flo

    11
    Mercredi 28 Novembre 2018 à 09:36

    bon mercredi à toi bernard, moi toujours en convalescence mais ça va enfin vers les mieux, la cheville désenfle reste un peu douloureuse quand même , donc on fait gaffe de ne pas se retordre le pied dessus .

    un bizou et caresses aux 4 pattes bibi flo

    12
    Dimanche 2 Décembre 2018 à 14:14

    un bon dimanche bernard, cuisine cet am, vais faire un gateau tatin, pour essayer , ça doit pas être mauvais te dirais ça ! un gros bizou flo

    13
    Dimanche 9 Décembre 2018 à 10:00

    Bonjour Bernard .

    Ça sent drôlement bon par chez toi . Bon dimanche et à bientôt .

     
     
    14
    Dimanche 9 Décembre 2018 à 13:18

    un bon dimanche bernard, dernier w.end avant la reprise au collège, et ensuite noël qui approche à grands pas ! te souhaite un bon week, caresses aux 4 pattes et un gros bizou flo

    15
    Samedi 15 Décembre 2018 à 08:06

    Tu vas avoir de l'aide pour Noël avec le petit fils qui va t'aider lol.. il est chouette en "chef cuisinier" 

    bon moi je vais faire les entrées pour demain chez maman, on fête ses 86 ans, c'est lundi mais après sa copine part en province, pour fêter Noël, donc du coup, on fait le repas dimanche midi avec lili et les jeunes. 

    je ne me suis pas compliquée pour le dessert, picart, un macaron framboise et des buchettes au chocolat avec un père noël au chocolat pour les jeunes, qui n'aime que le chocolat, nous moins !!! 

    un bizou bernard, et bons préparatifs pour les fêtes, une caresse à tes 4 pattes, je t'embrasse bien fort, bibi flo

    16
    Lundi 17 Décembre 2018 à 17:34

    bon début de semaine bernard, vous devez toi et ton épouse être dans les préparatifs, cadeaux etc pour fêter noêl moi j'ai tout me manque juste un cadeau que je devrai recevoir bientôt.

    j'ai tout commandé par internet vu que j'étais coincé à la maison avec mon entorse. pratique.

    mon pote pierre ne vient pas  il viendra en revenant du pérou, début mars, s'arrêtera 4/5 jrs à paris chez sa fille et on se verra début mars c'est les vacances de février.

    allez un bon début de semaine et bon courage pour tout gros bizou et caresses aux 4 pattes bibi flo

    17
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 21:47

    bon derniers préparatifs avant le jour J bernard moi je suis dans la confection des biscuits de noël ... je continue demain matin.

    si je ne repasse pas te souhaite un très bon noël entouré des tiens, ainsi qu'aux 4 pattes, un bizou et bonnes fêtes à toi et ta famille biz flo

    18
    Jeudi 27 Décembre 2018 à 13:50

    espère que tu as passé un bon noel en famille alors c'était quoi le repas ??? 

    maman a apprécié son escapade parisienne, et pour le nouvel an, on a envie de faire pareil mais de changer de thème.. au lieu de l'alsace peut être la Belgique ! les moules… 

    te souhaite une bonne semaine et te fais un bizou flo

    19
    Lundi 31 Décembre 2018 à 09:52

    une bonne fin d'année bernard, bon réveillon si tu en fais un, nous on fait le 1er de l'an avec des amis.. 

    je te fais le bisou 2018 le dernier et je te dis à l'année prochaine, dans la joie et dans la bonne humeur ! 

    bibi flo

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    20
    Mercredi 2 Janvier à 20:29

    bon ça y est tu as fini la vaisselle ??? lol.. bonne année et bonne santé bernard.. je te souhaite le meilleur pour toi et ta petite famille 4 pattes y compris, te fais un gros bizou flo.

    21
    Samedi 12 Janvier à 21:45

    un coucou en passant, j'ai repris le chemin du boulot, dur dur mais bon faut bien. un bizou à toi et un bon dé but d'année je t'embrasse flo.

    22
    Samedi 26 Janvier à 08:15

    bon w.end bernard, tu viens plus sniff, espère que tout va bien chez toi.. un bizou en passant, et une caresse à tes 4 pattes qui doivent être grands maintenant (les deux derniers.) bizou flo

    23
    Samedi 2 Mars à 10:37

    petit coucou pour prendre des nouvelles bernard, espère que tu vas bien, moi moyen j'ai deux hernies discales = sciatique et cruralgie, ce qui me fait un mal pas possible.. j'espère qu'on va pouvoir me soigner sans passer par la chirurgie.

    un gros bizou et un bon week-end, une caresse aux 4 pattes bbi flo

    24
    Mercredi 17 Avril à 12:13

    comment vas tu bernard, j'espère que la santé va bien, surtout ça qui est important moi en ce moment c'est pas terrible, j'ai du mal à me remettre de ma 2ème chute , et mes hernies discales me font souffrir..

    te souhaite une bonne semaine.. je pense à toi ça va être pâques, et j'ai envie de faire mon agneau confit. tu sais le machin qui mijote 5H sur le feu .. que je pourrai mettre au four aussi.. mais plus pratiue pour moi de verifier la cuisson, si c'est sur ma plaque electrique à 1 , ça mitonne tout douceent un délice ce truc.. 

    un gros bisou et une caresse à tes 4 pattes , bibi flo

    25
    Lundi 22 Avril à 10:34

    coucou bernard, je pense à toi quand je cuisine lol.. je vais faire l'agneau confit, comme maman ça va pas, et moio pas terrible que les jeunes ne sont pas là ce w.end, on a décidé avec maman de faire pâques le w.end prochain de plus kevin a un copain qui vient sur paris et qui va dormir chez nous ça sera parfait .. 

    donc voilà je me souviens que tu m'avais dit de mettre la cocotte en fonte dans le four lol .. du coup je pense à toi.. j'espère que tu vas bien et que tu passes un bon w.end de pâques.. 

    je t'embrasse une caresse aux 4 pattes bizou flo

    26
    Mercredi 1er Mai à 11:09

    bon 1er mai bernard, mon petit brin virtuel pour t'apporter du bonheur

    un gros bizou flo 

    27
    Dimanche 12 Mai à 10:05

    je passe te souhaiter un bon dimanche bernard, en esperant que tu vas bien.

    aujourd'hui soleil ENFIN !!! petite balade cet am. 

    je t'embrasse bien fort, ainsi que les 4 pattes biz flo

    28
    Jeudi 16 Mai à 10:00

    Je reviens pour te dire bonjour!

    Mais surtout pour te demander de revenir!

    J'ai toujours aimé tes articles!

    Tu me manques!

    Tu nous manques!

    Bises

    Gigi

    29
    Hier à 21:18

    bonne fête des mères à ton épouse bernard..

    alors tu cuisines quoi pour l'occasion ?

    gigi a raison, j'aimais bien quand tu publiais un peu , là plus rien sniffff

    bon w.end, et caresses aux 4 pattes, gros bizou flo

     

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