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Cuisinons
Recevoir ses amis est toujours un plaisir, bien sûr. On a des tas de choses à se dire, des tranches de vie à se raconter, des souvenirs à évoquer, des idées à partager...
En France, il est de tradition de se retrouver autour d'une table et, évidemment, les maîtres de maison vont faire leur maximum pour que les invités se sentent bien.
On va commencer par essayer de dresser une belle table, après quoi on s'attachera à mettre de bonnes choses dans les assiettes.
A cette époque de malbouffe, j'attache une importance particulière à cuisiner de bons produits, et à utiliser au maximum la production du jardin.
Nous venions de récolter les dernières figues et les fêtes approchent. L'entrée est devenue une évidence...
foie gras au confit de figue, cuit une semaine avant.
et comme il faut aller au bout des choses, j'ai confectionné également le pain brioché.
Le potager nous a aussi permis de récolter tomates, carottes et céleri. Là encore, l'idée est vite venue.
Osso bucco à la milanaise. Il y a autant de légumes que de viande, et cette dernière doit cuire au dessus des végétaux qui petit à petit rendent du liquide qui, en fin de cuisson, affleure les morceaux de jarret de veau.
Et pour finir, les arbres étant des plantes courageuses, j'ai utilisé nos reinettes pour faire une tarte aux pommes, sur fond de compote pommes-poires que j'avais mis en bocaux l'année dernière.
Et pour accompagner tout cela...
Mes amis m'ont fait l'amitié de me dire qu'ils se sont régalés.
La cuisine prend beaucoup de temps, mais le plaisir de voir des convives heureux mérite tous les efforts qu'on a pu faire.
Il parait que c'est une pratique qui se perd...
Je reste optimiste, mon petit-fils Mickael semble avoir déjà la vocation!
Bonne soirée à tous.
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Commentaires
Il est magnifique ton petit fils Mickaël et déjà des talents de cuisinier
mais avec Papy tout est si intéressant ..
Une table très accueuillante, des mets succulents et frais dont tu connais la provenance,
je m'inviterais bien chez toi cher Bernard, une "bonne adresse" ....
Je n'ai pas à me plaindre avec mon Alain, il adore cuisinier et j'ai jeté mon tablier,
c'est bizarre ce plaisir que les hommes ont de cuisiner , mes deux fils le font aussi très régulièrement avec bonheur ....
Un peu lasse pour ma part , mais je l'ai faite pendant si longtemps ....
Très heureuse de te retrouver Bernard , tu te fais rare sur la toile, j'espère que tu vas bien mon ami.
Bonne nuit et bises amicales de Christiane
C'est vrai qu'une belle table bien dressée, accompagné de bons mets, faits maison, devient une denrée rare.
Pour moi, c'est toujours important, aussi, de bien recevoir mes invités et pas question de traiteur quand on a un potager et des voisins avec de bons poulets, lapins et cochons !
Bravo au petit fils qui va prendre la relève !
Bon mercredi, aujourd'hui, IRM du dos
Bisoux pressés.Bonjour Bernard , oui voilà une belle table et surtout un excellent menu ! . Je ne cuisine plus autant depuis mon anévrisme et je suis au régime sans graisse . Ton petit Mickael est adorable ! . Bonne semaine , amitiés , escapade
Voila une table qui fait envie, il est vrai que c'est un bon moment de partage que de se réunir autour d'un bon repas, fait maison Mais tu as raison les jeunes n'ont plus le gout de la préparation quel dommage ,j'aime l'ambiance de la cuisine quand on prépare un repas, cela me rappelle mère ,grand-mère les odeurs qui restent à jamais, en tout cas tes amis ont du se régaler , bon mercredi le ciel bleui c'est bon signe !!! @+
Quoi de plus convivial que se trouver entre amis autour d'une bonne table ? Mais tout ça est une question d'éducation... l'éducation télé-Mac Do ça ne donne pas grand chose malheureusement !
Bonne journée et bon appétit !
Je suis comme toi j'aime recevoir famille et amis pour partager un bon repas autour d'une belle tables.La seule différence c'est que moi en cuisine je suis nul de nul ( En cas de besoin absolu il y a Picard )
Madame baba est heureusement un cordon bleu et mon fils a marché heureusement sur les traces de sa mère.....
Bonne fin de semaine Bernard.Ici les températures sont toujours acceptables ( 18°)
Coucou Bernard
Comme tu dois le savoir cuisiner est une de mes occupations préférées . Aussi j’ai particulièrement aimé ton menu qui n’est pas loin d’etre le mien à Noël ! Par contre je cherchais des idées pour renouveler le plat principal et l’osso bucco m’a emballé. Je sais le faire et j’ai une très bonne recette. Merci, merci! J’ai les mêmes idées que toi pour une jolie table car le plaisir des yeux est très important aussi.
A bientôt. Bises
GigiBonjour Bernard . C'est vrai que devant un bon repas partagé en famille ou avec des amis est un bonheur partagé . Bon jeudi .
hum ça me donne faim tout ça !! surtout que ce soir je pique nique vu que les jeunes sont sortis..
plateau tv, saucisson, pizza, fromage et zou !
j'ai une prolongation, trop juste pour reprendre lundi, ma cheville est encore enflée, du coup je vais reprendre début decembre.
je me doute que les minous doivent être à craquer.. moi je n'en reprends pas, déjà du mal à remplacer Sheila et en plus maman a causette si jamais il lui arrive un truc, je la prendrai, avec Sheila on se demandait comment on ferait, on s'était dit que causette aurait été dans la chambre de kevin, elle et Sheila n'étaient pas copines du tout ça aurait été galère !
enfin, longue vie à ma mère et à causette aussi..
bon w.end à toi bernard et bizou flo
bon mercredi à toi bernard, moi toujours en convalescence mais ça va enfin vers les mieux, la cheville désenfle reste un peu douloureuse quand même , donc on fait gaffe de ne pas se retordre le pied dessus .
un bizou et caresses aux 4 pattes bibi flo
un bon dimanche bernard, cuisine cet am, vais faire un gateau tatin, pour essayer , ça doit pas être mauvais te dirais ça ! un gros bizou flo
un bon dimanche bernard, dernier w.end avant la reprise au collège, et ensuite noël qui approche à grands pas ! te souhaite un bon week, caresses aux 4 pattes et un gros bizou flo
Tu vas avoir de l'aide pour Noël avec le petit fils qui va t'aider lol.. il est chouette en "chef cuisinier"
bon moi je vais faire les entrées pour demain chez maman, on fête ses 86 ans, c'est lundi mais après sa copine part en province, pour fêter Noël, donc du coup, on fait le repas dimanche midi avec lili et les jeunes.
je ne me suis pas compliquée pour le dessert, picart, un macaron framboise et des buchettes au chocolat avec un père noël au chocolat pour les jeunes, qui n'aime que le chocolat, nous moins !!!
un bizou bernard, et bons préparatifs pour les fêtes, une caresse à tes 4 pattes, je t'embrasse bien fort, bibi flo
bon début de semaine bernard, vous devez toi et ton épouse être dans les préparatifs, cadeaux etc pour fêter noêl moi j'ai tout me manque juste un cadeau que je devrai recevoir bientôt.
j'ai tout commandé par internet vu que j'étais coincé à la maison avec mon entorse. pratique.
mon pote pierre ne vient pas il viendra en revenant du pérou, début mars, s'arrêtera 4/5 jrs à paris chez sa fille et on se verra début mars c'est les vacances de février.
allez un bon début de semaine et bon courage pour tout gros bizou et caresses aux 4 pattes bibi flo
bon derniers préparatifs avant le jour J bernard moi je suis dans la confection des biscuits de noël ... je continue demain matin.
si je ne repasse pas te souhaite un très bon noël entouré des tiens, ainsi qu'aux 4 pattes, un bizou et bonnes fêtes à toi et ta famille biz flo
espère que tu as passé un bon noel en famille alors c'était quoi le repas ???
maman a apprécié son escapade parisienne, et pour le nouvel an, on a envie de faire pareil mais de changer de thème.. au lieu de l'alsace peut être la Belgique ! les moules…
te souhaite une bonne semaine et te fais un bizou flo
une bonne fin d'année bernard, bon réveillon si tu en fais un, nous on fait le 1er de l'an avec des amis..
je te fais le bisou 2018 le dernier et je te dis à l'année prochaine, dans la joie et dans la bonne humeur !
bibi flo
bon ça y est tu as fini la vaisselle ??? lol.. bonne année et bonne santé bernard.. je te souhaite le meilleur pour toi et ta petite famille 4 pattes y compris, te fais un gros bizou flo.
un coucou en passant, j'ai repris le chemin du boulot, dur dur mais bon faut bien. un bizou à toi et un bon dé but d'année je t'embrasse flo.
bon w.end bernard, tu viens plus sniff, espère que tout va bien chez toi.. un bizou en passant, et une caresse à tes 4 pattes qui doivent être grands maintenant (les deux derniers.) bizou flo
petit coucou pour prendre des nouvelles bernard, espère que tu vas bien, moi moyen j'ai deux hernies discales = sciatique et cruralgie, ce qui me fait un mal pas possible.. j'espère qu'on va pouvoir me soigner sans passer par la chirurgie.
un gros bizou et un bon week-end, une caresse aux 4 pattes bbi flo
comment vas tu bernard, j'espère que la santé va bien, surtout ça qui est important moi en ce moment c'est pas terrible, j'ai du mal à me remettre de ma 2ème chute , et mes hernies discales me font souffrir..
te souhaite une bonne semaine.. je pense à toi ça va être pâques, et j'ai envie de faire mon agneau confit. tu sais le machin qui mijote 5H sur le feu .. que je pourrai mettre au four aussi.. mais plus pratiue pour moi de verifier la cuisson, si c'est sur ma plaque electrique à 1 , ça mitonne tout douceent un délice ce truc..
un gros bisou et une caresse à tes 4 pattes , bibi flo
coucou bernard, je pense à toi quand je cuisine lol.. je vais faire l'agneau confit, comme maman ça va pas, et moio pas terrible que les jeunes ne sont pas là ce w.end, on a décidé avec maman de faire pâques le w.end prochain de plus kevin a un copain qui vient sur paris et qui va dormir chez nous ça sera parfait ..
donc voilà je me souviens que tu m'avais dit de mettre la cocotte en fonte dans le four lol .. du coup je pense à toi.. j'espère que tu vas bien et que tu passes un bon w.end de pâques..
je t'embrasse une caresse aux 4 pattes bizou flo
je passe te souhaiter un bon dimanche bernard, en esperant que tu vas bien.
aujourd'hui soleil ENFIN !!! petite balade cet am.
je t'embrasse bien fort, ainsi que les 4 pattes biz flo
Je reviens pour te dire bonjour!
Mais surtout pour te demander de revenir!
J'ai toujours aimé tes articles!
Tu me manques!
Tu nous manques!
Bises
Gigi
bonne fête des mères à ton épouse bernard..
alors tu cuisines quoi pour l'occasion ?
gigi a raison, j'aimais bien quand tu publiais un peu , là plus rien sniffff
bon w.end, et caresses aux 4 pattes, gros bizou flo
un très bon dimanche de fête des pères bernard.. et un gros bizou, nous avons causette pas trop en forme ce's temps a qui on fait exmens pour savoir exactement ce qu'elle a .. maman soucieuse.
une belle journée àtoi et un gros bizou flo
bon lundi bernard, tu dois préparer tes vacances, souvent tu pars en aout toi ?..
on a du faire euthanasier le chat de mémé causette, qui est devenue le chat de maman, quel déchirement mais bon on ne voulait pas qu'elle souffre, et là elle ne s'alimentait plus , il fallait le faire, affreux, maman pleure son chat, sa compagne puisqu'elle vit seule maintenant, j'y vais souvent mais je ne remplace pas son chat avec qui elle vivait 24H/24.
Que c'est triste hein.. Sheila puis causette.. on en veut plus du tout ..
j'espère que toi ça va, on ne te voit plus, quel dommage, j'aimais bien tes parutions. je t'embrasse bernard, un bel été et un bizou flo
tu viens plus snifff.. dommage tu dois être bien occupé, j'espère que tu n'es pas malade.
moi je suis chez maman en ce moment, ils font la réhabilitation de mon immeuble.
te souhaite plein de bonnes choses bernard, une caresse à tes 4 pattes, bibi flo
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Mardi 12 Novembre 2019 à 15:21
Bonjour Flo,
juste un petit message pour te dire que je vais bien après une opération des artères fémorales (bouchées) qui a nécessité quatre heures de travail du chirurgien. Je suis rentré à la maison depuis une petite semaine et je me remet doucement.
Je crois que j'ai eu du nez... je trouvais mon cardiologue un peu "dilettante" alors j'en ai changé pour un autre dont plusieurs connaissances m'avaient dit grand bien. Au premier rendez-vous il me dit qu'il veut une echographie des artères parce que pour lui, le sang passe mal jusqu'en bas de la jambe. Résultat : sténose à 93%!
d'où l'intervention.
merci de continuer à t'intéresser à moi.Je t'embrasse
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oh lalala oui t'as du le sentir qu'il fallait aller voir ailleurs..
ben dis voir, pas petite opération que tu as subie, j'espère que tu te remets bien, c'est gentil de me donner des nouvelles, normal que je m'interesse à toi, tu faisais partie de sblogs potes que j'aime bien.
je te souhaite un prompt rétablissement, et repos aussi, une caresse à tes 4 pattes je t'embrasse flo.
mon cher bernard, espère que tu vas de mieux en mieux, je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année à partager parmi les tiens.. un gros bizou et une caresse à tes 4 pattes, bibi flo
bons préparatifs pour les fêtes de fin d'année, bernard, tu dois être dans les fourneaux en ce moment comme moi, les courses etc... un gros bizou, un bon noël et caresses aux 4 pattes flo
bonne fin d'année bernard, nous sommes à l'aube de 2020, l'histoire ne dit pas comment se déroulera cette année, dans le calme esperons le ..
bon réveillon si tu le fais, et à l'année prochaine, je t'embrasse bien fort, flo.
caresses aux 4 pattes
bonne et heureuse année 2020 bernard, à toi et aux tiens....
la santé ! primordiale de l'avoir .. de l'amour et des joies en famille auprès de ceux qui te sont chers..
et des sous pour profiter de tout cela ..
je t'embrasse bien fort bibi flo
hé bien mon pauvre bernard, pas de chance hein tu nous fais la totale là ...
j'espère que 2020 sera mieux pour toi..
tristoune l'histoire de la petite chatte, snifff, j'aime pas ça ... nous on en reprend pas.. trop de peine, je te dis pas qu'à majorque on en nourrira pas un ou deux, ils sont malheureux, les pauvres là bas, à part les allemands qui soignent leurs chats commme nous, sinon les espagnols, les chats sont dehors et chassent les souris.. et les chiens dehors aboient pour farie la garde.
meilleure santé pour 2020 bernard, et que tout s'arrange pour toi et ta famille je t'embrasse bien fort, flo.
bonne fin de semaine bernard, en espérant que tu fais aller.
j'ai été me faire arracher une dent ce matin, ça y est c'est fait, débarrassée, on s'en passerait bien mais bon y a pire dans la vie..
j'espère que tout ira mieux cette année pour toi, je t'embrasse et caresse aux 5 pattes, bibi flo
bonne semaine bernard en espérant que tu vas bien.. je suis passée à l'apaprtement, ça n'avance plus GRRR j'espérais réintégrer fin du mois, je sens que ça va pas encore être pour maintenant..
te souhaite une bonne semaine et te fais de gros bizous, ouaf et miaou à tes 4 pattes bibi flo.
Toujours chez maman reste plus que les peintures et les sols, mais ils trainent les pieds, te fais un bisou bernard et espère que ça va bien... je t'embrasse les 4 pattes aussi biz flo.
bonne semaine bernard.. espère que tu vas mieux niveau santé, mon pauvre tu es servi...
maman a eu le résultat de sa 2ème analyse et son taux de plaquettes, ça a encore augmenté, la semaine dernière etait à 471 et là à 485 doc faut tel à mondor voir l'hématologue qui va surement lui faire faire des examens et ça elle ne veut plus, la ponction de moelle osseuse avait été extrèmement douloureuse, donc ne veut plus recommencer elle n'a pas le moral du tout, ça plus ses tendons à l'épaule elle en a marre re-déprime sec ..
le rhumato par tel lui augmente sa dose de cortisone donc régime sans sel bref tout pour plaire elle en a ras le bol !!!ah cette santé hein !!!
te fais un gros bizou et te souhaite un bon jeudi, les 4 pattes aussi bibi flo
hé bien en ce moment pas le moment de recevoir hein ... confinement !
prends bien soin de toi bernard, avec tes soucis de santé pffff maman pareil elle est fragile des bronches pas le moment de choper le covid19 ....
te fais un gros bizou, et prudence, sors un minimum.. je t'embrasse bien fort. flo
je viens aux nouvelles bernard, surtout que tu as des pb de santé en ce moment nous fallait pas ce virus hein, arf, une blog pote amie JACKLINE , je ne sais pas si tu l'as connais elle vient de décéder, insuffisance respiratoire, bref, nous sommes tous ses amis sous le choc...
prends bien soin de toi et de ta famille et de tes 4 pattes bernard et vite que l'on soit débarrassé de ce covid 19 , je t'embrasse bien fort, de loin c'est possible lol.. bibi flo
je viens prendre de tes nouvelles mon cher bernard, espère que tout va bien chez toi, toi en premier, avec tes problèmes de santé, fais bien attention à toi, nous on s'accroche, on essaye de ne pas l'attraper.
espère que les 4 pattes vont bien aussi, prends bien soin de toi, bernard, et un bisou Flo
bon lundi de pâques bernard, en espérant que tout le monde va bien surtout toi !!!
nous on s'accroche pour le moment , maman, mon fils et moi ça va, on touche du bois par contre on connait une personne décédée du covid dans notre famille et 2 atteint du covid dans nos amis.
une belle vacherie ce truc... prends bien soin de toi et des tiens et des 4 pattes aussi..
je t'embrasse bien fort, biz flo.
tiens un lapin masqué !!! héhé ...
biz flo
je passe prendre des news... et espère que tu vas bien bernard, ta petite famille aussi, les 4 pattes aussi !
25° encore aujourd'hui on va en profiter..
surtout prends bien soin de toi bernard, un gros bizou et un bon début de semaine bibi flo
coucou bernard, je viens aux nouvelles, j'espère que tout le monde va bien chez toi, et prudence avec le dé-confinement ça me fait peur ça , je trouve cela trop tôt ... donc nous , maman et moi sommes encore confinés on attend de voir comment ça va se passer, déjà ce matin disent que les entrées en réa sont en hausse !!!
je couve maman comme une poule !!! et le fiston est en télé-travail ce qui me tranquilise.
surtout prends bien soin de toi bernard, de ta petite famille et des 4 pattes aussi, je t'embrasse bien fort, à bientôt bizou flo
coucou bernard, espère que tu as passé de bonnes vacances malgré la covid 19 , et que tout le monde se porte bien dans ta famille, nous on a perdu une personne de cette saloperie éloignée mais bon, on s'en serait passé ! sinon on connait quand même dans notre entourage 3 ou 4 personnes qui l'ont attrapée !!!
on avait pas besoin de ce truc là !!! cetait suffisant le sida, le terrorisme hein !
te souhaite une bonne rentrée, je me doute que tu vas être occupé, au niveau de ta ville.. espère que la santé va beaucoup mieux maintenant. je pense à toi tu sais pourquoi ? les tartes aux quetsches !!! c'est la saison, je pense toujours à toi quand je fais mon agneau confit !
allez bizou et que tout aille bien.. Caresses aux 4 pattes flo
je viens aux nouvelles bernard, avec la covid, je m'inquiète pour les amis j'espère que chez toi tout va bien.. pour les 4 pattes aussi, je t'embrasse bien fort, et te souhaite une bonne semaine, bibi flo.
quand je vois ta table, je me dis que cette année ça risque d'être different ... sniffff
moche cette pandémie, nous fallait pas ça !!!!
bon pas de nouvelle , bonne nouvelle j'espère et que personne n'a le covid dans ta famille..
je t'embrasse bien fort, au plaisir . FLO
petit cocou avant noel bernard, je suppose que vous êtes dans les préparatifs..
nous aussi on ne sera que 4 cette année, et ce sera suffisant..
espère que tout le monde va bien chez toi bernard, je t'embrasse bien fort, tes 4 pattes aussi bizou flo
te souhaite un bon Noël 2020 bernard, la santé d'abord ..passe de bons moments, gros bibi Flo
bonne année 2021 bernard, qu'elle soit meilleure que 2020, c'est tout ce que je souhaite et surtout de garder la santé . je t'embrasse bien fort, biz flo.
bonne st valentin bernard, à toi et ton épouse
espère que chez toi tout le monde va bien et que vous passez à travers le virus.
ça fait longtemps que l'on ne t'a plus vu, tu manques..
je t'embrasse bien fort, biz flo;
un très bon dimanche de pâques bernard, en espérant que tout va bien chez toi je t'embrasse flo
mon brin de muguet virtuel pour te souhaiter un très bon 1er mai, en espérant que tu vas bien bernard.
je t'embrasse bien fort, et espère avoir de tes nouvelles, bizou flo
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ah miam miam.. j'irai bien manger chez toi, hein , ça me plait bien ce menu, chez nous aussi on nous dit toujours qu'on mange bien, pareil pour ma gd mère, et mon arrière gd mère, ça doit être héréditaire !!!
ton petit fils prendra la relève ! j'en suis sûre !!!!
tu as les mêmes chaises que maman. on est bien assis dessus, on en avait essayé plein au magasin avant de les acheter ptdrrr, les vendeurs nous regardaient un peu l'air étonné , et le canapé ça a été pire, on a du faire 3 ou 4 magasin pour trouver le bon !!! moi j'y allais en éclaireur j'en repérai, 2 ou 3 , et maman venait les essayer lol.
une bonne soirée bernard, et merci de m'avoir mise en appetit, ce sera un peu plus leger pour moi ce soir, une soupe, jambon , fromage blanc, kevin lui mange des effeuillées de porc, grillés à la poele avec des haricots verts revenus dans le jus ail et persil.. et fromage blanc aussi.
un bizou flo