• Recevoir ses amis est toujours un plaisir, bien sûr. On a  des tas de choses à se dire, des tranches de vie à se raconter, des souvenirs à évoquer, des idées à partager...

    En France, il est de tradition de se retrouver autour d'une table et, évidemment, les maîtres de maison vont faire leur maximum pour que les invités se sentent bien.

    Cuisinons

    On  va commencer par essayer de dresser une belle table, après quoi on s'attachera à mettre de bonnes choses dans les assiettes.

    A cette époque de malbouffe, j'attache une importance particulière à cuisiner de bons produits, et à utiliser au maximum la production du jardin.

    Nous venions de récolter les dernières figues et les fêtes approchent. L'entrée est devenue une évidence...

    Cuisinons

    foie gras au confit de figue, cuit une semaine avant.

    Cuisinons

    et comme il faut aller au bout des choses, j'ai confectionné également le pain brioché.

     

    Le potager nous a aussi permis de récolter tomates, carottes et céleri. Là encore, l'idée est vite venue.

    Cuisinons

    Osso bucco à la milanaise. Il y a autant de légumes que de viande, et cette dernière doit cuire au dessus des végétaux qui petit à petit rendent du liquide qui, en fin de cuisson, affleure les morceaux de jarret de veau.

    Et pour finir, les arbres étant des plantes courageuses, j'ai utilisé nos reinettes pour faire une tarte aux pommes, sur fond de compote pommes-poires que j'avais mis en bocaux l'année dernière.

    Cuisinons

    Et pour accompagner tout cela...

    Cuisinons

    Mes amis m'ont fait l'amitié de me dire qu'ils se sont régalés.

    La cuisine prend beaucoup de temps, mais le plaisir de voir des convives heureux mérite tous les efforts qu'on a pu faire.

    Il parait que c'est une pratique qui se perd...

    Je reste optimiste, mon petit-fils Mickael semble avoir déjà la vocation!

    Cuisinons

    Bonne soirée à tous.

     

     

     

     


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